sauerkraut with chickpeas and tomatoes

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I fear that some people may be weirded out by this combination – but I can assure you that sauerkraut and tomatoes actually go together really nicely. I find that the tomato sauce takes away a little of the sourness of sauerkraut, while the yoghurt gives creaminess.

500g of sauerkraut
2 carrots
1 can of chickpeas
1 can of diced tomatoes
2 cloves of garlic
pepper and salt to taste
1/4 teaspoon of cumin
1/4 teaspoon of yellow curry powder
a sprinkle of olive oil
a dallop of natural yoghurt

directions:

Cut the carrots and garlic into pieces. Heat  olive oil and sweat the garlic and the carrots. Add a bit of water and let cook until tender, then add the other ingredients (drain the chickpeas). Stir well until everything is combined and hot. Serve with a dallop of natural yoghurt.

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Ein Gedanke zu “sauerkraut with chickpeas and tomatoes

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